Ресторан Mantra презентовал новое пан-азиатское меню, созданное талантливым итало-хорватским поваром Омаром Кальчичем. Новый шеф-повар заведения известен как настоящий профи в средиземноморской и итальянской кухне, что неудивительно — Омар обучался у именитых итальянских поваров, а затем долгое время оттачивал свой стиль в лучших ресторанах Москвы. Настоящие российские гурманы, наверняка, неоднократно бывали в «Ванили», «Большом» и баре «Бонтемпи», который, несмотря на свою «коктейльную» специализацию, во многом и благодаря стараниям Омара нажил себе славу достойного гастрономического заведения. Поэтому, создание пан-азиатского меню стало для повара своего рода экспериментом, и судя по восторженным отзывам foodкритиков, весьма успешным. Новое пан-азиатское меню – это своего рода взгляд на восточную кухню сквозь призму итальянской высокой кухни. Но, несмотря на авторский подход, Омар Кальчич не только не изменил азиатский курс местной гастрономии, но и еще сильнее углубил его, доведя, таким образом, восточную концепцию заведения до максимальной гармонии.
В новом меню ресторана тонко сочетаются традиционные восточные блюда, вкус которых неизменен уже много веков и авторские произведения, выполненные талантливым шеф-поваром в соответствии с последними мировыми трендами гастрономии. Здесь даже самые опытные гурманы найдут что-то новое, ведь местная кухня вобрала в себя тайскую, вьетнамскую, японскую и филиппинскую и малайскую традиции, которые известны своими неожиданными колла