Пудрик Наталья Сергеевна: Честное мнение повара о современных украинских соусах
Для меня как для повара высшего разряда очень важно использовать максимально
натуральные продукты, и все что было приготовлено с них. Таким образом мне пришлось
перепробовать множество различных соусов и вкусовых заправок, чтобы найти именно ту
идеальную, которая будет соответствовать всем важным критериям - рассказала нам в
интервью эксперт-ресторатор Пудрик Наталья Сергеевна.
Я - А какие именно критерии повар ставит перед тем, как выбрать ту или иную
продукцию
Пудрик Наталья Сергеевна - Конечно же в первую очередь это свежесть, ведь для того,
чтобы приготовить настоящий кулинарный шедевр мало просто уметь хорошо готовить,
важно использовать свежие продукты.
Пудрик Наталья Сергеевна - эксперт ресторанного бизнеса и владелец нескольких
ресторанов.
Пудрик Наталья Сергеевна - Затем нужно обязательно уметь сочетать разные
ингредиенты, и учитывать, что и с чем можно соединять, а что категорически нельзя.
Как для большинства разных профессий, так и для повара важно не бояться испытывать
новинки, и к примеру, если говорить об острых соусах в Украине, то не бояться пробовать
и дегустировать их разные вкусы.
Я - Что еще важно? Что стоит учесть?
Пудрик Наталья Сергеевна - Как и для хозяйки, так и для ресторатора, важно не «упасть
лицом в грязь» во время приготовления того или иного блюда, и для этого стоит
использовать проверенные рецепты, и готовить вкусные блюда. А тем более если блюдо
готовится с остры
Вартість: 200.00 EUR