Сир твердий "Гауда", 45%

Сир твердий "Гауда", 45%

Поверхня чиста, рівна без механічних ушкоджень, покрита захисним покриттям( парафін, полімерна плівка), яке щільно прилягає до поверхні сиру. Дозволено незначні відбитки перфорації на поверхні сиру.

Смак і запах: помірно виражений сирний від злегка солодкуватого до гострого, без сторонніх присмаків . Консистенція: тісто ніжне, пластичне ,однорідне.

Рисунок: глазкт овальної, щілеподібної форми,допускається відсутність рисунка.Колір: від блідо-жовтого до жовтого.

• Сир твердий "Український", ДСТУ, 50% жиру в сухій речовин...