Данный комплект оборудования предназначен для пастеризации, гомогенизации, дезодорации, нормализации пищевых эмульсий и суспензий. Оборудование производит высокоэффективные эмульсии на основе яичных меланжей, жидкого белка и желтка с добавлением сухих компонентов, жиров растительного и животного происхождения, пищевых красителей, витаминов и т.п.
& Гидродинамические установки типа «ТЕК» не имеют поверхностей нагрева и не используют пар либо горячую воду для пастеризации. Процессы нагрева происходят за счет соударения струй жидкости, трения и т.д.
& Энергозатраты на пастеризацию 1 т яичного меланжа на оборудовании «ТЕК» не превышают 10 кВт& ч электроэнергии.