Традиционной емкостью для вина на сегодняшний день является бутылка. Но человечеству издавна известен и другой незаслуженно забытый способ хранения вина в кожаных мешках - бурдюках. Кожаный мешок был незаменим при длительных походах, долго сохранял свежесть вина, и в отличие от глиняных сосудов, был удобен при транспортировке.
Около полвека назад этой идеей воспользовались австралийцы, только вместо традиционного бурдюка, прекрасно зарекомендовавшего себя на протяжении веков, стали использовать пакеты из пищевой фольги и полиэтилена. А чтобы продукция хорошо выглядела, упаковывать пакеты стали в красочные картонные коробки. Так возник Bag-in-Box (Бэг-ин-Бокс), что в переводе означает "мешок в коробке".
Внешне упаковка для вина Bag-in-Box несколько напоминает пакет Tetra Pak. На самом деле, сходство между двумя упаковками поверхностное. Bag-in-Box снабжена специальным краником, который не допускает воздух внутрь пакета. Таким образом, вино в такой упаковке не теряет своих вкусовых качеств вне зависимости от того пили ли вы вино из упаковки или нет.
Розлив вина в упаковку Bag-in-Box прост и в то же время надежен. С помощью специального оборудования вино из бочки поступает под давлением в пакет из пищевой фольги и полиэтилена, внутри пакета вакуум. При розливе используется технология "стерильной биологической стабилизации" (так называемый "холодный розлив"), которая в отличие от "горячего розлива" позволяет сохранить букет вина. Для этого вино пропускается через фильтр, диаметр фильтровых ячеек которого равен четырем микронам. Такие фильтры способны задерживать даже бактерии, обеспечивая стерилизацию вина, не влияя на его вкусовые качества и состав полезных веществ. Таким образом, после прохождения холодной обработки вино остается живым - как будто только что из бочки. После розлива вина в фольгированные пакеты, которые благодаря специальному внутреннему покрытию не вступают в химическую реакцию с вином, сохраняя его микроклимат, сам пакет помещается в коробку из гофрированного картона с удобными ручками и отверстием для краника. Специальный встроенный в пакет краник разработан таким образом, что при розливе вина воздух не проникает внутрь, а значит вино не соприкасается с кислородом и не окисляется. По мере убывания вина мешок сжимается. Благодаря этому вино может храниться в течение полутора-двух месяцев после снятия с краника предохранительного клапана.
Кроме этого, упаковка Bag-in-Box обладает еще целым рядом достоинств. Bag-in-Box не бьется и очень удобен в перевозке, купившему вино в такой упаковке нет нужды искать штопор. При помощи встроенного краника можно налить в графин или прямо в бокал, эстетично и удобно, к тому же покупая вино в Bag-in-Box можно выиграть в цене. При этом уровень качества вина ничем не уступает бутылочному. Эта упаковка идеально подходит для любых праздников, пикников, поездок на дачу.
Благодаря тому, что вино в Bag-in-Box не портится в течение длительного срока, оно прекрасно подходит для использования в кафе и ресторанах, не требует дополнительного оборудования.
ТМ Овидиополь предлагает живое вино в bag-in-box ёмкостью 10 л.