Камера для цветов POLAIR

г. Киев, пр. Воссоединения, 15, оф. 234
тел./факс: 0 (44) 22-11-77-5
тел.: 0 (98) 0000-3-00
факс авт.: 0 (67) 231-14-48
E-mail адрес: [email protected]



Розничная и оптовая торговля цветами сейчас активно развивается практически во всех крупных городах Украины, что закономерно ведет к росту спроса на специфическое оборудование для оснащения цветочных хранилищ, мелкооптовых баз и магазинов. Одним из основных видов такого оборудования являются камеры (или витрины) для хранения и демонстрации привлекательной продукции, позволяющие увеличить срок жизни срезанных цветов в 3–4 раза.
Наиболее часто для изготовления цветочных камер используется два вида теплоизоляции — стандартные сэндвич-панели, залитые пенополиуретаном (толщиной 80 мм), применяемые в большинстве среднетемпературных холодильных камер и/или стеклопакеты. «Сэндвичи» чаще находят применение в «глухих» камерах для хранения цветов в оранжереях или на мелкооптовых предприятиях. Однако ничто не мешает сочетать сэндвич-панели и стеклопакеты в витрине для продажи цветов.



Как понятно, стеклопакеты обеспечивают камере большую обзорность. Еще одной причиной использования именно стеклопакетов является тот факт, что стекла в них не запотевают. Это немаловажно ввиду большой разницы температур внутри и вне камеры и повышенной влажности во внутреннем объеме витрины. В большинстве случаев украинские изготовители цветочных камер используют обычные оконные стеклопакеты отечественного производства с использованием ПВХ-профиля. В зависимости от требований заказчика и его финансовых возможностей предлагаются одинарные, двойные либо тройные пакеты. Как правило, застекляют одну-две стены камеры. Однако встречаются модели полностью остекленных витрин, причем наиболее эффектно выглядят островные варианты в виде многогранника, которые неизбежно привлекают внимание покупателей. Подобные конструкции широко распространены в западных странах, а в последнее время находят все большее применение и в Украине. Кроме того, в полностью остекленных конструкциях с относительно большой площадью может использоваться самообслуживание: покупатель самостоятельно выбирает понравившиеся ему цветы и на выходе из павильончика расплачивается за покупку на кассовом узле. Опять же подобная схема торговли довольно популярна на Западе.
Полы цветочных камер также желательно выполнять из сэндвич-панелей, так как теплопритоки от пола могут быть очень велики, особенно летом. Нередко цветочные витрины устанавливаются в помещении прямо на пол, однако и в этом случае к нему предъявляется ряд требований. Нередко используется и керамическая плитка. В любом случае следует помнить, что отсутствие теплоизоляции пола требует увеличения мощности холодильной системы, а значит, более высоких расходов как на закупку оборудования, так и на его эксплуатацию (понятно, что более мощные машины потребляют больше электроэнергии).

Отдельный вопрос — использование в цветочных камерах дверей. Здесь есть как минимум два важных момента. Из-за того, что двери цветочных витрин открывают и закрывают существенно чаще, чем в случае со среднетемпературными камерами для хранения продуктов, к ним предъявляются повышенные требования. Вдобавок конструкция двери должна обеспечивать минимизацию теплопритоков во внутренний объем камеры в то время, когда дверь остается открытой. Как правило, в витринах для хранения срезанных цветов используются распашные двери либо двери-купе. Так как теплопритоки в витрины для срезанных цветов довольно велики — за счет частого открывания дверей, использования остекленных поверхностей, отсутствия в ряде случаев теплоизоляции пола — требуется использование более мощного холодильного оборудования, но цветы боятся сильного обдува. Однако если вентилятор менее мощный, значит меньше циркуляция воздуха во внутреннем объеме камеры. Следовательно, необходим испаритель с большей площадью оребрения. Как вариант можно использовать двухпоточные испарители: они устанавливаются в центре камеры и подают воздух сразу в двух направлениях, что позволяет одновременно уменьшить силу потока воздуха и обеспечить его необходимую циркуляцию. Сотрудники компаний, торгующих цветами, хорошо знают, что каждый вид цветов имеет свою оптимальную температуру хранения (+3 °С для роз, +3 …+5 °С для гербер, +2 …+4 °С для левкоев и т. д.). Однако хранить отдельно каждый вид цветов при различной температуре могут себе позволить только очень крупные оптовики, в магазинах разные виды растений обычно хранятся в одной камере. Компания TAS обычно предлагает камеры для цветов с температурным режимом от 0 до +8 °С/+10 °С. В этих рамках сотрудники цветочных магазинов могут самостоятельно устанавливать температурный режим, как правило в районе +2 °С…+4 °С (чтобы не «заморозить» хрупкий товар): в стандартную поставку, как правило, входит аппаратура, позволяющая регулировать температуру внутри камеры. Регулятор скорости вращения вентилятора может поставляться в качестве дополнительной опции.



В большинстве случаев для цветочных камер (витрин) используются моноблоки либо сплит-системы. В случаях, когда речь идет о многокамерных объектах, каждая камера может обслуживаться отдельным моноблоком или сплит-системой, либо центральной холодильной машиной. Кстати, для крупных цветочных хранилищ наличие сильного потока воздуха от холодильного оборудования может быть не столь критично, как в магазинах, так как на оптовых базах продукция часто хранится в коробках. Помимо необходимого температурного режима, цветы требуют поддержания в камере определенного уровня влажности. В увлажнителях промышленного назначения могут использоваться различные принципы работы: более дешевые модели просто разбрызгивают воду, более дорогие — «прогоняют» через себя воздух, смешивая его с частичками влаги. Как и холодильные агрегаты, увлажнители могут работать в полуавтоматическом либо полностью автоматическом режиме. Более дешевой альтернативой является использование в цветочных павильонах бытовых увлажнителей либо банальное содержание цветов в сосудах с водой. Как бы то ни было, не следует забывать, что правильные условия хранения столь капризного товара, как цветы, оказывают непосредственное влияние на их внешний вид, а значит, и на успешность продаж.

• Сушильная камера для пиломатериалов.